多摩地域を代表する
ベーカリーを、
一緒につくる。

OGBで働くことになったきっかけは？

前職は食パン専門店で、同じものをひたすら作り続けていました。OGBに初めて来たとき、「なんだこれっ！」という珍しいパンがたくさん並んでいました。OGBでは季節毎にフェアを行っており、パッと見て華やかで、目で見て楽しく、食べて美味しい商品が並びます。パンの種類の豊富さと、一個一個のアプローチのユニークさが印象的なパン屋さんです。

OGBでのやりがいは？

当店の売れ筋商品は「生フランスパン」です。また湯種、中種を使用した三段熟成というこだわりの製法で作っている食パンも人気商品の1つです。定番商品だけでなく、常に新しいパンを出していく姿勢がこのお店の特徴です。

どんな人と働きたいですか？

パン屋は職人気質な人が多くて、クールだったり物静かな人が多い。でもOGBでは和気あいあいとしていて、楽しくやりながら、まじめにパンに向き合っている。一緒に働くなら、パンに対して、楽しく、熱意をもって向き合える人がいいですね。

OGBで働くことになったきっかけは？

高校卒業後からずっとパン職人で、都内で35年ほど経験を積みました。羽村出身なので、地元のパン屋で働きたいという気持ちが一番でした。

OGBでのやりがいは？

私は年齢が上なので、若い人のお手伝いをしていく、やりやすい環境を作ることを大事にしています。経営陣も現場をよく見てくれていて、距離が近い。佐々木店長のパンに対する熱意も尊敬しています。

どんな人と働きたいですか？

パン屋の仕事は大変なこともあります。身体を使う仕事だし、朝も早い。でも、しっかりとパンに向き合える人なら大丈夫かなと思います。未経験者でも、熱意があれば大歓迎です。

OGBで働くことになったきっかけは？

以前は別の飲食店で働いていましたが、新しい事に挑戦したかったので、OGBで働き始めました。OGBでは毎週の会議でフェアや新しい企画について意見を出し合い、自分たちで考えて進めていく。そういった経験ができる場所でした。

OGBでのやりがいは？

販売を通して、お客様がどういったものを喜ばれるかを肌で感じられるのがいいですね。意見が形になってお客様に届いていく、その実感がやりがいです。周りの人たちも話しやすくて、アイデアを出し合いやすい雰囲気があります。

どんな人と働きたいですか？

お客様に「あそこいいな、買いに行きたいな」と思ってもらえる、身近な喜びを感じられる場所にしていきたい。地域のお客様に喜ばれたい、楽しみに来てもらいたい、という同じ志をもったスタッフと切磋琢磨していきたいです。

OGBで働くことになったきっかけは？

製菓専門学校を卒業して、最初の職場がOGBです。インスタグラムで毎月のフェアの投稿が印象的で、楽しそうだと思いました。パン職人になりたかったので、一から手作りしている個人店で働きたいと思っていました。

OGBでのやりがいは？

自分が成形したパンをお客様に手に取ってもらえるのがうれしいです。日々技術を上げていくことにやりがいを感じています。最初はうまくいかないことばかりでしたが、佐々木店長はじめみなさんが一から丁寧に教えてくれて、だんだんできるようになりました。

どんな人と働きたいですか？

明るい人、チャレンジ精神のある人と一緒に働きたいです。新しいことに挑戦できるし、発言も推奨される環境があります。一緒にお店を盛り上げてくださる方、ぜひよろしくお願いいたします。